Chin Up: 피츠버그 양조 회사(Pittsburgh Brewing Company)가 Bill Cowher에게 A Limited를 선정했습니다.

사진: 크리스티 로클린

Bill Cowher가 2007년에 Pittsburgh Steelers의 감독직을 사임했을 때 그는 Mike Tomlin에게 Iron City Beer를 남겨줌으로써 속담의 횃불을 물려주었습니다. 오늘날까지 그 12온스는 팀의 라커룸 냉장고 안에 보관됩니다.

피츠버그 브루잉 컴퍼니(Pittsburgh Brewing Company)의 토드 즈위커(Todd Zwicker) 사장은 석쇠 통과 의례에서 상징적인 맥주의 역할에 대해 들은 후 회사의 주력 제품에 눈살을 찌푸리는 것이 아니라 웃는 얼굴로 카우허의 머그잔을 올려놓음으로써 카우허에게 경의를 표하기로 결정했습니다.

이는 Creighton에 있는 PBC의 새로운 170,000평방피트 생산 시설에서 출시되는 최신 신주 중 하나가 될 것입니다. 이곳에서 작업자들은 14,000개의 30팩을 배포할 준비를 하고 있습니다. 10월 초까지 축구 팬들은 Acrisure Stadium에서 열리는 테일게이팅 파티를 위한 기념 맥주를 구입할 수 있습니다.

10년이 넘는 기간 동안 이 회사는 Latrobe에서 맥주를 ​​생산했습니다. 2019년 Kittanning에 있는 Rosebud Mining Co.의 설립자인 Cliff Forrest는 1883년에 건설된 폐쇄된 PPG 공장을 구입하여 상징적인 브랜드를 'Burgh'에 더 가까이 가져갈 수 있었습니다.

지난 5월부터 40에이커 규모의 부지에 맥주가 피츠버그의 세 강처럼 흐르고 있어 동부 해안 최대 규모의 양조장 중 하나가 되었습니다.

향후 몇 년에 걸쳐 회사는 박물관, 선물 가게, 레스토랑, 정박지 및 Iron City Distilling을 추가하여 매년 500~800배럴의 호밀 위스키와 버번을 생산할 예정입니다. 이 작업은 작가이자 교육자이자 해당 분야에서 존경받는 이름인 수석 증류자 Matt Strickland가 이끌게 됩니다. 그는 가장 최근에 캐나다 퀘벡에 있는 Côte des Saints Distillery에서 생산 업무를 이끌었습니다.

넓게 뻗어 있는 Creighton 시설은 25,500배럴 탱크를 포함한 독일산 양조 장비를 자랑합니다. 이를 통해 PBC의 용량은 연간 120,000배럴에서 200,000배럴로 늘어났으며 연간 500,000배럴을 생산할 수 있는 잠재력을 갖게 되었습니다.

Brewmaster Mike Carota는 1975년부터 맥주 생산을 감독해 왔습니다.

팬데믹과 관련된 공급망 문제(알루미늄과 판지는 여전히 구하기 어렵습니다)에도 불구하고 사업은 호황을 누리고 있습니다. PCB는 효율성에 중점을 두고 있으며, 분당 400개의 용기를 채울 수 있는 최첨단 자동화 포장 라인을 갖추고 있습니다. 회사는 이미 36명의 직원에 더 많은 직원을 추가하고 Iron City 외에도 IC Light, IC Light Mango, Old German, American 및 Block House를 포함하는 모든 맥주를 보관할 새로운 창고를 건설할 계획입니다.

일부 직원은 자전거를 타고 거대한 건물 주변을 돌아다니는 것을 선택합니다.

Iron City가 1861년에 시작된 9에이커 규모의 로렌스빌 단지도 결국 개조될 예정이지만 아직 해당 프로젝트에 대한 일정은 없습니다.

"우리가 로렌스빌을 떠났을 때 확실히 매출에 타격을 입혔지만 이제 이렇게 크고 아름다운 시설을 갖게 되었기 때문에 우리는 다시 완전해졌습니다. 이곳은 사람들이 수제 맥주 현장에서 흔히 보는 것과 비교하면 매우 큰 규모의 양조장입니다." 즈위커는 말합니다.

그는 Steeler Nation이 목마르기를 바랍니다.